Brioche Bouclettes

Eine meiner Lieblingssendungen läuft wieder im Fernsehen („Das große Backen“) und ich habe mir eine technische Prüfung zum Nachbacken ausgesucht. Diesmal sollte es die Brioche Bouclettes werden. In der Sendung hat diese technische Prüfung bei eigentlich allen mehr oder weniger funktioniert. Also dachte ich, das schaffe ich auch. Ich habe den Teig nach Anleitung gefertigt Read more about Brioche Bouclettes[…]

Dobostorte

Einer meiner Lieblingssendungen im Fernsehen lief im vergangenen Herbst und ich wollte daraus aus der technischen Prüfung das Rezept „Dobos-Torte“ machen. Ich habe das Rezept genau wie in der technischen Prüfung durchgeführt. Beim Herstellen der Böden habe ich keine Probleme gehabt. Der Teig hat genau gereicht und die Größenangabe von 18 cm hat genau gepasst. Read more about Dobostorte[…]