Brioche Bouclettes

Eine meiner Lieblingssendungen läuft wieder im Fernsehen („Das große Backen“) und ich habe mir eine technische Prüfung zum Nachbacken ausgesucht. Diesmal sollte es die Brioche Bouclettes werden. In der Sendung hat diese technische Prüfung bei eigentlich allen mehr oder weniger funktioniert. Also dachte ich, das schaffe ich auch. Ich habe den Teig nach Anleitung gefertigt Read more about Brioche Bouclettes[…]

Käsekuchen

  Ein weiterer Klassiker der deutschen Küche. Wir haben uns mit einer Freundin zum Kaffee trinken verabredet. Erst wollten wir in ein Café gehen und dann hab ich gefragt, ob wir nicht auch zu Hause bei Ihnen Kaffee trinken könnten – ich bringe auch einen Kuchen mit. Noch kurz gefragt, ob ein Käsekuchen „genehmigt“ ist. Read more about Käsekuchen[…]

Art Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte mal anders Meine Oma wird 80 und feiert ihren Geburtstag. Wir haben angeboten für Ihren Geburtstag die Kuchen zu stellen. Ich habe mit meiner Schwester überlegt, welche Arten es denn werden sollten. Da ich weiß, dass meine Oma eine Schwarzwälder Kirschtorte sehr gern isst, habe ich mir überlegt eine Abwandlung davon zu machen. Read more about Art Schwarzwälder Kirschtorte[…]

Mary Hide und das Schiff

Wie ihr vielleicht mittlerweile wisst, betreiben wir als Hobby auch Geocaching. Zu diesem Anlass gab es Mitte Juli 2017 ein Event zu dem ich wieder zwei Kuchen hergestellt habe. Ein Schiff und ein Blechkuchen mit Schatzkarte. Für das Schiff habe ich einen „Kalten Hund“ oder auch „Kalte Schnauze“ genannt hergestellt. Ich habe zunächst eine gesamte Read more about Mary Hide und das Schiff[…]

Dobostorte

Einer meiner Lieblingssendungen im Fernsehen lief im vergangenen Herbst und ich wollte daraus aus der technischen Prüfung das Rezept „Dobos-Torte“ machen. Ich habe das Rezept genau wie in der technischen Prüfung durchgeführt. Beim Herstellen der Böden habe ich keine Probleme gehabt. Der Teig hat genau gereicht und die Größenangabe von 18 cm hat genau gepasst. Read more about Dobostorte[…]

Tropf tropf

…ein Dripping Cake soll es werden Mein Mann hat Geburtstag und ich wollte die Gelegenheit nutzen wieder einen Kuchen zu backen. Diesmal haben sich meine Eltern, meine Schwiegereltern und meine Schwester mit Mann und Kindern angekündigt. Da meine Schwiegereltern kein Fondant essen war klar, dass es einen Kuchen ohne geben musste. In der letzten Staffel Read more about Tropf tropf[…]

Ein Wiener Klassiker

Meine Oma holte eines Tages eine alte Postkarte aus ihren Unterlagen. Auf dieser Postkarte war ein Rezept für eine Sachertorte. Es dauerte nicht lang und sie kam mit dem Rezept zu mir. Ich habe es mir angesehen, dann noch das ein oder andere Internetrezept durchforstet und schon wusste ich, was zu tun war. Das Ergebnis Read more about Ein Wiener Klassiker[…]

Giotto Schwarzwälder Kirschtorte

Mein Opa wird wieder ein Jahr älter und meine Oma hat sich für ihn eine Schwarzwälder Kirschtorte gewünscht. Das ist seine Lieblingstorte. Diesmal haben ihr uns ein Rezept von Chefkoch gesucht. Hierbei wurde die Torte zwar mit Sahne eingestrichen, aber auch mit einer Marzipandecke umhüllt. Anstelle der Kirschen wurden auf die Torte Giotto- Kugeln gesetzt. Read more about Giotto Schwarzwälder Kirschtorte[…]

Baumpflanzung für unseren kleinen Neffen

  Unser kleiner Neffe kam im August auf die Welt. Anlässlich seiner Geburt wollten meine Schwester und mein Schwager einen japanischen Ahorn im Garten pflanzen. Dazu haben sie die beiden Großelternpaare und uns als Tante und Onkel eingeladen.     Meine Schwester fragte mich, ob ich zu diesem Anlass einen Kuchen backen kann. Natürlich konnte Read more about Baumpflanzung für unseren kleinen Neffen[…]

Roter Samt

    Mein Neffe hat Geburtstag und ich durfte wieder backen. Ich wollte mich diesmal an einem Roten Samt Kuchen oder auch Red Velvet Cake versuchen. Habe mir also aus dem Internet ein Rezept gesucht, meine Ideen für die Füllung noch mit eingebracht, es sollte fruchtig und nicht ganz so süß werden.       Read more about Roter Samt[…]