Pati Kati

Backen mit Leidenschaft

Hallo Backfreunde.

Liebe Backfreunde und Kuchenliebhaber,   willkommen auf meiner Kuchenseite. Auf dieser Seite halte ich euch in regelmäßigen Abständen auf dem Laufenden, was für leckere Kreationen in meiner Küche entstehen. Die Fotos dazu liefert mein lieber Mann, der mich immer unterstützt. Ihr könnt gern meinem Blog folgen, damit ihr keine Kreationen mehr verpasst. Die Seite befindet Read more about Hallo Backfreunde.[…]

Picknick für Benny

  Für unsere Freundin zum Geburtstag sollte ich eine Torte backen. Der Geschmack der Torte war diesmal schnell ausgewählt. Es sollten Nougat und Himbeeren verarbeitet werden. Diesmal wollte ich keine Buttercreme für die Füllung nutzen und habe mich für eine Nougat–und Himbeersahne entschieden, welche ich abwechselnd in Kreisen zwischen die Böden gebracht habe.     Die Read more about Picknick für Benny[…]

Cherry Blossoms für Celine

Celine wird 18 Jahre alt und ihre Mutter wünscht sich eine Torte für sie. Bei der Überlegung des Motives, sind wir über die Interessen von Celine, auf das Thema Japan gekommen. Die Torte sollte eckig sein und bei der Gestaltung durfte ich meiner Kreativität freien Lauf lassen. Da wir letztes Jahr selbst in Japan Urlaub Read more about Cherry Blossoms für Celine[…]

Levi’s Taufe

Freunde von uns gaben mir den Auftrag, eine schöne Tauftorte für Ihren kleinen Sohn zu kreieren.         Die Torte sollte aus zwei Etagen, mit den Füllungen Pfirsich und Schoko, bestehen.    Dazu habe ich Madeira und Biskuit Böden gebacken und eine Pfirsich-Quark und eine Schoko-Buttercreme hergestellt. Die Böden und Füllungen wurden abwechselnd Read more about Levi’s Taufe[…]

Unser Balljunge Nico

Nachdem ich einige Tage zuvor eine Elsa- und eine Tauftorte gefertigt habe, durfte ich mir noch eine Torte für meinen Neffen zum 2. Geburtstag überlegen. Sein liebstes Spielzeug aktuell, sind Bälle. Daher war es naheliegend, dass die Torte das Thema Bälle widerspiegeln sollte. Ich wollte schon länger mit einer Halbkugelform eine Torte gestalten und mein Read more about Unser Balljunge Nico[…]

Maximilian’s Babytorte

Für die Babyparty meiner Kollegin habe ich angeboten, die Torte zu backen. Nach Abfrage des Geschmacks bei meiner Kollegin und nach Absprache des Motivs mit der Hauptorganisatorin habe ich das Konzept für die Torte erstellt. Es sollten die Farben Mintgrün und Roségold verwendet werden, da diese auch in der Tisch- und Raumdekoration auftauchen. Für die Read more about Maximilian’s Babytorte[…]

Kiras Nagelstudio

Eine Freundin feiert Geburtstag und sie hatte noch nie einen eigenen Geburtstagskuchen, daher hab ich mir gedacht, das muss ich doch ändern. Da sie gern eigene Nagelmodellage macht, kam mir dieses Motto als Torte recht passend vor. Geschmacklich habe ich mich hier auch wieder an etwas neuem probiert. Eine Nougatbuttercreme sollte es diesmal sein. Da wir Read more about Kiras Nagelstudio[…]

This is Halloween, this is

Halloween! Und wieder einmal haben wir vom Geocaching ein Event eingereicht. Diesmal war der Anlass das Halloween-Fest. Alle haben einen freien Tag und wir wollten an diesem Tag die Tradition des Kürbisschnitzens zeigen. Wir haben eingeladen zu einem Event, bei dem jeder einen selbstgeschnitzten Kürbis mitbringen durfte, der anschließende bewertet wurde. Zusätzlich dazu haben wir Read more about This is Halloween, this is[…]

Krümelmonster-Muffins

Im Rahmen unseres Geocaching-Events habe ich nicht nur eine Spinnentorte, sondern auch Krümelmonster-Muffins. Für die Muffins habe ich einen einfachen Rührteig hergestellt und gebacken. Nach dem Auskühlen habe ich aus der Oberfläche der Muffins kleine Dreiecke ausgeschnitten, sodass es tief genug für die Cookies wurde. Für das blaue Frosting der Muffins habe ich Frischkäse mit Read more about Krümelmonster-Muffins[…]

Brioche Bouclettes

Eine meiner Lieblingssendungen läuft wieder im Fernsehen („Das große Backen“) und ich habe mir eine technische Prüfung zum Nachbacken ausgesucht. Diesmal sollte es die Brioche Bouclettes werden. In der Sendung hat diese technische Prüfung bei eigentlich allen mehr oder weniger funktioniert. Also dachte ich, das schaffe ich auch. Ich habe den Teig nach Anleitung gefertigt Read more about Brioche Bouclettes[…]

Käsekuchen

  Ein weiterer Klassiker der deutschen Küche. Wir haben uns mit einer Freundin zum Kaffee trinken verabredet. Erst wollten wir in ein Café gehen und dann hab ich gefragt, ob wir nicht auch zu Hause bei Ihnen Kaffee trinken könnten – ich bringe auch einen Kuchen mit. Noch kurz gefragt, ob ein Käsekuchen „genehmigt“ ist. Read more about Käsekuchen[…]